Beschreibung
Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae), zu der auch Karfiol (Blumenkohl), Kohlrabi, Pak Choi sowie viele andere Kohlsorten zählen. Aber auch Kresse, Brunnen- und Kapuzinerkresse, Rucola, Rettich, Radieschen, Meerrettich (Kren), Raps und Senf gehören zu dieser Gruppe. Kreuzblütler-Gemüse enthalten bemerkenswerte Stoffe, die einen wertvollen Beitrag zu einem langen und gesunden Leben leisten können. Das ist keine bloße Wunschvorstellung, sondern basiert auf den Senfölglykosiden dieser Pflanzen, insbesondere dem Sulforaphan, das vor allem in Brokkoli, aber noch konzentrierter in Brokkolisprossen und -samen vorkommt. Alternativ kann Sulforaphan auch durch Brokkoliextrakt in kontrollierten Tagesmengen zugeführt werden.
